2 kg. krieltjes
1 kg. sjalotjes 
1 kg. prei
1 kg. worteltjes
1 kg. snijbonen  
50 ml. zonnebloemolie

1,5 l. Vegana bouillon
1 el korianderzaad,
bos krulpeterselie,
peper en zout.

Bijgerecht; 400 g geraspte oude kaas, 100 ml room, 20 g gomasio.

Schrob de krieltjes, spoel ze en droog ze.

Verwarm in de Dutch Oven de olie en rooster de geplette korianderzaadjes en bak hierin de krieltjes enkele minuten aan.

Pel de uien en roer deze door het mengsel.

Laat alles -zonder roeren-  een paar minuten garen.

Voeg de gesneden worteltjes toe.

Bestrooi het geheel met peper en giet nu zoveel bouillon erbij dat alles net onder staat.

Breng het tegen de kook aan.

Strooi de breed gesneden snijbonen erover.

Snijd de prei grof en verdeel deze over het mengsel en laat het een half uur op een laag vuur sudderen.

Snijd de peterselie en schep deze erdoor samen met de room.

Serveer met geraspte kaas en gomasio.