Maiskip uit de Dutch Oven (6 pers)

3 maïskippen 
½ kg witte druiven
olie
katenspek
massala
tijm
peper en zout

Bestrooi de kippen van binnen en buiten met peper zout en de kruiden.

Vul de kippen met de druiven en bind ze op.

Verhit de olie en braad ze rondom bruin.

Haal ze uit de DO, leg een laagje katenspek in de pan en gaar hierop op een laag vuur in ruim

een uur de kippen.

5 briketten van onder en 10 van boven