Ossenstaartsoep

(6 pers.)

 

1 ossenstaart
2 l. water
bloem
25 gr. boter
50 ml. azijn
100 gr. ham
2 uien
2 wortelen
2 bouillontabletten
tijm
foelie
1 el. mosterd
peper en zout
suiker
sherry

Snijd de ossenstaart in stukken van 5 cm en bestrooi ze met peper en zout en smeer de mosterd erover.                                                                  

Wentel de stukken door wat bloem en bak ze in de boter regelmatig bruin.

Snijd de ham en de groenten in dobbelsteentjes en smoor die mee tot ze goed bruin zijn.

Giet de bouillon erop, voeg de kruiden toe, breng de soep aan de kook en laat haar in de gesloten DO anderhalf uur zachtjes koken.                                  

Haal het vlees van de botten, maak het geheel op smaak en voeg vlak voor het opdienen de sherry (of room) toe. (de soep mag dan niet meer koken.

 

 

 

Alleen van onder verhitten

Agenda:

24-10-2020:

Kookworkshop

Natuurcamping "De Altena"

Zeewolde

In verband met coronamaatregelen geanuleerd!

14-11-2020:

Kookworkshop

Natuurcamping Quadenoord

Renkum

In verband met Coronamaatregelen geanuleerd!

11-12-2020:

Landleven Winter

Nederlands Openlucht Museum

Arnhem

In verband met coronamaatregelen geanuleerd!

Aanbieding

BBQ vleesthermometer RVS € 5,99 € 3,99

Gastenboek

  • 20-07-2020 - Op 11 juli een workshop buiten koken gevolgd in Renkum...  lees meer
  • 05-07-2020 - 4/7 was weer de eerste kookworkshop nu het weer mag....  lees meer
  • 18-01-2020 - 18 januari Genoten op meerdere manier. Stoken diverse gerechten bereiden...  lees meer
Plaats een bericht
© 2011 - 2020 Het Buiten | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel