Bannocks:

Dit is een lekker trappers broodje dat  zeer snel en eenvoudig te bereiden is. Eenmaal gegeten dan wil je het vaker.

Ingrediënten:

• 300 ml meel (bloem)
• 1 zakje bakpoeder
• 1/2 TL zout
• 1 EL suiker
• 1 pakje vetspek
• 3/4 kop water
• 1 kop spijsolie om te bakken (zonnebloem olie)

Werkwijze:

• Bak het vetspek uit in de Dutch Oven of skilled.
• Alle ingrediënten inclusief uitgebakken spek mengen tot een mooi deeg ontstaat.( niet al het water ineens erbij doen).
• Maak van het deeg bolletjes ter grootte van een pingpongbal.
• Vervolgens platte schijven maken van de bolletjes deeg .
• Deze schijven aan beide zijden bruin bakken in de olie, in circa 5 minuten.

Alleen hitte van onderaf.