Bramentaart uit de Dutch Oven

Ingrediënten:

- 200 gr bloem

- 150 gr boter

- 125 gr suiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 0,5 zakje bakpoeder

- 3 eieren

- bramen

Bereiding:

1. Doe de boter, de suiker en de vanillesuiker in een kom en kneed met je vingers de boter door de suiker.

2. Als het een mooie egale massa is geworden, voeg je één voor één de eieren toe en klop je deze door het beslag totdat alles goed is opgenomen. Doe dat met een krachtige klopbeweging.

3. Voeg nu het bakpoeder aan de bloem toe en zeef het geheel in het beslag. Meng alles goed door elkaar. Het moet een zacht en glad beslag worden.

4. Doe het beslag in de springvorm, smeer het mooi uit en bedek het beslag geheel met de bramen.

5. Plaats de Dutch Oven op 3 hete briketten.

6. Plaats de springvorm in de Dutch Oven en doe het deksel erop.

7. Bedek het deksel van de Dutch Oven bijna volledig met briketten (ongeveer 20 stuks).

8. Bak de taart gaar in 40 à 45 minuten.

9. Draai het deksel elke 15 minuten een kwartslag om te voorkomen dat de taart niet egaal gaar wordt of dat hij op bepaalde plekken verbrandt.

10. Check de bramentaart na ca. 30 minuten. Prik af en toe met een schoon satéstokje om te kijken of de taart gaar is.

Lekker met poedersuiker en slagroom!

Variatie: je kunt voor de bramen ook andere vruchten nemen, zoals bessen of frambozen.