Pompoen soep voor 4 personen
1 kg pompoen geschild en in stukken*
1 gewone ui
1 rode ui
2 chalotjes
1 eetlepel boter of olie
1 eetlepel bruine basterdsuiker
stukje gember fijn gehakt
1 teen knoflook gehakt
2 winterwortelen in stukjes
2 stevige appels in stukjes
(zonder klokhuis en schil)
3 bouillonblokjes
2 liter water
nootmuskaat
versgemalen peper
1 dl slagroom
1 theelepel kaneelpoeder
In grote pan boter of olie verhitten
en uiensnippers plm 3 min. fruiten.
De pompoen, appel, winterwortel en suiker toevoegen.
en op matig vuur al omscheppend plm 5 min. bakken.
Knoflook, gember, nootmuskaat, en 1/2 theelepel kaneel en het water toevoegen.
De bouillonblokjes erboven verkruimelen en de soep in plm 20 min* gaar koken.
Intussen de slagroom lobbig kloppen en op smaak brengen met nootmuskaat en de rest van de kaneel.
De soep eventueel pureren en op smaak brengen met versgemalen peper.
De soep opdienen met de kruidige room.
Agenda:
24-10-2020:
Zeewolde
In verband met coronamaatregelen geanuleerd!
14-11-2020:
Renkum
In verband met Coronamaatregelen geanuleerd!
11-12-2020:
Nederlands Openlucht Museum
Arnhem
In verband met coronamaatregelen geanuleerd!
Aanbieding
Gastenboek
-
15-01-2021 - Hallo,
Zijn de dutch ovens nog in het assortiment. Op de... lees meer -
20-07-2020 - Op 11 juli een workshop buiten koken gevolgd in Renkum... lees meer
-
05-07-2020 - 4/7 was weer de eerste kookworkshop nu het weer mag.... lees meer