Pompoen soep voor 4 personen
1 kg pompoen geschild en in stukken*
1 gewone ui
1 rode ui
2 chalotjes
1 eetlepel boter of olie
1 eetlepel bruine basterdsuiker
stukje gember fijn gehakt
1 teen knoflook gehakt
2 winterwortelen in stukjes
2 stevige appels in stukjes
(zonder klokhuis en schil)
3 bouillonblokjes
2 liter water
nootmuskaat
versgemalen peper
1 dl slagroom
1 theelepel kaneelpoeder
In grote pan boter of olie verhitten
en uisnippers plm 3 min fruiten.
De pompoen, appel, winterwortel en suiker toevoegen
en op matig vuur al omscheppend plm 5 min bakken.
Knoflook, gember, nootmuskaat, en 1/2 theelepel kaneel en het water toevoegen.
De bouillonblokjes erboven verkruimelen en de soep in plm 20 min* gaar koken.
Intussen de slagroom lobbig kloppen en op smaak brengen met nootmuskaat en de rest van de kaneel.
De soep eventueel pureren en op smaak brengen met versgemalen peper.
De soep opdienen met de kruidige room.
Agenda:
03-08-2019:
GEANULEERD!
21-09-2019:
Landgoed "de Wielewaal"
Zeewolde
open voor inschrijving
26-10-2019:
Landgoed "Nieuw Leeuwenhorst"
Noordwijkerhout
open voor inschrijving
23-11-2019:
Landgoed "de Wielewaal"
Zeewolde
open voor inschrijving
13-12-2019 /
15-12-2019:
Openluchtmuseum
Arnhem
Gastenboek
-
19-02-2019 - Zaterdag 16 februari een de workshop koken op houtvuur gevolgd... lees meer
-
18-02-2019 - Fantastisch weer en gezellige mensen ,goede uitleg over het gebruik... lees meer
-
17-02-2019 - Op landgoed Leeuwenhorst in Noordwijkerhout de workshop koken op houtvuur... lees meer